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    26 mars 2019

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Under
Le premier restaurant sous-marin d’Europe a accueilli des invités à Lindesnes...
Lindesnes est située à l'extrémité sud de la côte norvégienne, près de son célèbre phare. Quand nous étions là-bas, nous avons connu une tempête, avec force coup de vent, vent et pluie. C'était glorieux. On nous a dit que les tempêtes marines du nord et du sud se rejoignent ici, car Under se situe à ce confluent sauvage.

"Je l'ai trouvé peu conventionnel, presque incongru, sa présentation était inattendue, mais inoubliable. En descendant dans le restaurant, j'ai été frappé par l'élégance et la simplicité de sa construction. Le premier étage est un espace de réception et d'accueil, mais le rez-de-chaussée est dominé. par une immense fenêtre qui reflète la vie sous-marine ".

Les espèces marines s'épanouissent dans les eaux bleues saumâtres et saumâtres - bleu verdâtre pour produire une abondance naturelle de la biodiversité visuelle. Ainsi, Under élargit le sens du mot «restaurant», car le bâtiment sert également de centre d'éducation et de recherche du consommateur sur la vie marine. Le restaurant accueillera bientôt des équipes de recherche interdisciplinaires qui étudient la biologie marine et le comportement des poissons, au moyen de caméras et d'autres outils de mesure. Des chercheurs de l’Institut norvégien de recherche bioéconomique (NIBIO) et d’autres centres de recherche cherchent à comprendre comment les poissons sauvages peuvent réagir aux signaux sonores et étudier le comportement des poissons tout au long des saisons. Cela contribue également à créer des conditions optimales sur le fond marin afin que les poissons et les fruits de mer puissent prospérer à proximité du restaurant.

En se concentrant sur la coexistence insaisissable de la vie sur la terre et dans la mer, Under peut être le premier à suggérer une façon unique de comprendre les relations humaines nuancées avec son environnement marin. Under peut permettre à ses convives de vivre une expérience culinaire complètement différente: à mesure qu'ils mangent, ils peuvent redéfinir les significations du lien et de la corrélation avec la vie en perpétuelle évolution, avec un émerveillement consommé.


Source: http://www.justluxe.com/lifestyle/dining/feature-1968212.php

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